河豚毒(河豚毒素对人体的致死量为多少毫克)

创业杂谈 编辑:小琦 日期:2022-08-08 15:41:37 49人浏览

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河豚有毒吗?它的毒性大吗?

河豚有毒吗?它的毒性大吗?

河豚是有毒的,而且毒性对人类还说还是比较大的。

河豚是有毒的,它的毒性来自河豚身体的很多部位。河豚体内含有的毒素称为河豚毒素,几乎所有种类的河豚都有这种毒素。河豚毒素,它是一种神经毒素,人如果使用0.5到3毫克就可能会致死。而且河豚毒素,非常的耐热,一般的加热很难去除。它主要存在于河豚的肝脏脾脏血液和卵巢等部位。河豚毒素最强的时候是在春天,因为春天是河豚产卵的季节,但是春天也是人们食用河豚中毒的高发季节,所以说想要吃河豚就要将河豚的毒素处理干净。

很多人喜欢食用河豚,主要还是因为河豚的肉质比较鲜美。河豚的肉是属于白肌,而且没有肌间肉,这种肉被大家认为是非常上等的肉。而且河豚肉是制作生鱼片的最佳原料。这在喜欢吃鲜美鱼肉的沿海地带是非常受欢迎的。所以很多人为了吃上河豚肉,甘愿冒着中毒的危险,也要一饱口福。

食用河豚的时候一定要将河豚的毒素清理干净。食用河豚时,如果有条件的话,尽量找一些比较专业的人来处理河豚身体内的有毒素部位。因为我们普通人对河豚的身体构造不是非常的了解,在处理的过程中,难免会将有毒素的部位清理不干净。专业的人员,他经过长时间的训练,对处理河豚有着非常成熟的技巧,能将河豚肉中的含毒素部位清理干净,这样我们才能放心的食用。如果说在食用河豚的过程中出现了中毒的迹象,一定要第一时间去医院就诊,避免对身体造成更大的伤害。不管怎样,就算为了美食可以不惜一切,但是还是要注意安全,不要为了一时口腹之欲,让自己的身体受到损害。

河豚鱼有毒吗?

河豚有毒,且毒性非常大。

0。5毫克的河豚毒素就可以把人毒死。河豚鱼的有毒成分是河豚毒素,它是一种神经毒,人食入豚毒0。5mg-3mg就能致死。河豚最毒的部分是性腺、卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤,河豚肉含毒素较少。毒素耐热,100℃8小时都不被破坏,120℃1小时才能破坏,盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。河豚毒素是目前自然界发现的最毒的非蛋白毒之一,其毒力相当于氰化钠的1250倍,一粒河豚鱼子的毒性足以让几十人丧命。这种毒素通常会使人神经麻痹、呕吐,进而发生心跳和呼吸停止。

河豚有毒吗?

河豚是最常见也是最危险的剧毒鱼类,俗称廷巴。在鱼的分类上属于纯形目,全世界有329种。有全身光滑无鳞的圆鲀、满布小刺的刺鲀、体被骨甲的箱鲀等。全世界有毒的约100种,我国约40多种,如东方圆鲀等。河豚的身体肥胖臃肿,腹内有一富有弹性的气囊,受惊、遇敌或发怒时,将气吞入气囊,使肚子鼓得像个气球,仰浮水面,装死躺下,危险过后再“消气”。我国古书上颇多记载,如宋罗愿的《尔雅翼》称:“河豚,状如蝌蚪,腹下白,背上青黑,有黄文。眼能开能闭。触物辄嗔,腹张如鞠,浮于水上。”它的口很小,牙齿像门齿,非常锋利。据报道,日本一位厨师在剥一条活河豚的皮时,不慎竟被它咬掉了一根手指头。它嗜吃虾、蟹、牡蛎、海胆、乌贼和其他鱼类,是贝类养殖的大害。北方称它为海老虎。

有些河豚的内脏、血液特别是肝脏和生殖腺有毒,尤其产卵前毒性最强。肾脏、眼、鳃和皮肤也有毒的,叫河豚毒素。从化学性质上讲是一种氨基全氢喹唑吖啉型化合物,易溶于水,是神经毒,对几乎所有脊椎动物都显毒性,剂量只要达到被害动物体重的五十万分之一,就能将其杀死。其毒性为马钱子的25倍,为氰化物的13倍,一条暗纹东方鲀的毒素能毒死33个人。有趣的是河豚毒素对软体动物、环节动物、棘皮动物和腔肠动物这些较低等的动物却毫无作用。

日本人吃河豚的风俗世界闻名

河豚毒素主要对人的神经和肌肉传导有阻碍作用,促使神经末梢和神经中枢麻痹。人若误食,不过半小时就头昏眼花,脸色苍白,四肢无力,唇、舌及食道感觉异常,严重者全身麻木,头重脚轻,呼吸循环衰竭,4~6小时,最迟不超过8小时而致死亡。闯过8小时就可望能治愈。据日本统计,因误食河豚而死者,平均每年有100多人,占食毒鱼而致死人数的61.5%。明代李时珍在《本草纲目》一书中也早有记载:“河豚有大毒,味虽珍美,修治失法,食之杀人。”据侥幸存活者称,当时的感觉是突然感到全身麻木战抖,四肢乏力,不时像冻僵的手突然碰到了火,手掂不出物体的重量,感觉一桶水和一根羽毛一样重,嘴上想说什么,就是说不出来,呼吸也越来越急促。

河豚虽有剧毒,但河豚肉经处理后不仅可食,而且细嫩鲜美,堪称鱼肉中之佳品,素有“不吃河豚焉知鱼,吃了河豚百无味”之说。苏东坡更有诗曰:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。萝篙满地芦芽短,正是河豚欲上时。”对河豚大加赞美。日本人吃河豚的风俗世界闻名,一条河豚在日本餐馆能卖到200多美元。当然他们对河豚处理比较严格,先去鳍,挖去眼,剥去皮,除内脏等要经过30多道工序。我国有些地区也有吃河豚的习惯。据清陈元龙《格致镜原》载:“在仲春期间,吴人此时会客,无此鱼即非盛会,其味尤宜。”据传苏东坡吃过河豚后,有人问他味道怎样,他说:“食河豚值得一死。”据报道,一位外国海洋考察人员品尝自己做的河豚肉,称“味道美极了,鱼肉入口即化,只是舌头上有一种轻微的被蜇了一下的感觉,但只是一瞬间而已。一刻钟以后,感到体内异常松快,头脑里有一种一瞬即逝的叫人舒心的微醉的感觉。随后整个人都变得心情格外愉快,精力充沛”。一般说,只要把新鲜河豚的内脏、头及血液等去掉,并剥去皮,把肉在清水里泡一段时间,再经120℃高温煮沸30多分钟至1小时后再食用,就不会中毒了,但一定要向有经验的人请教,不可贸然“拼死吃河豚”。宋代沈括在《梦溪笔谈》中云:“吴人嗜河豚,有遇毒者,往往杀之,可为深戒。”宋代梅尧臣诗曰:“春洲生荻芽,春岸飞杨光,河豚当是时,贵不数鱼虾。其状已可怪,其毒亦莫加……皆言美无度,谁谓死如麻。”

河豚毒素在医药上用处很大,对肉瘤180和肝癌实体型均有近40%的抑制率,可用来治疗鼻咽癌、食道癌、胃癌、结肠癌等,还可用于癌症止痛、外科手术后镇痛和缓解胃溃疡引起的疼痛。

河豚毒(河豚毒素对人体的致死量为多少毫克)

河豚毒 是什么

河豚毒,一种存在于河豚、蝾螈、斑足蟾等动物中的海洋毒素。分子式C11H17N3O8。无色棱柱状晶体。对热不稳定。难溶于水,可溶于弱酸的水溶液。在碱性溶液中易分解,在低的pH值溶液中也不稳定。河豚毒素是强烈的神经毒素,很低浓度的河豚毒素就能选择性地抑制钠离子通过神经细胞膜。河豚毒素还有其他药理作用,是神经生理学和肌肉生理学研究的有用工具。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍,只需要0.48毫克就能致人死命。其实,河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小,与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷,进而心跳和呼吸停止。

河豚的哪个部位有毒?

卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒。

河鲀鱼的毒性分布有以下五个特点:

1、河鲀鱼体内含毒量在不同部位有差异。一般来说,卵巢含量最多,肝脏次之,血液、眼睛、鳃、皮肤都含少许,肌肉中不含TTX。但鱼死后内脏中的毒素可以渗入肌肉,此时肌肉中也含有少量的TTX。

2、不同种类的河鲀鱼其毒性各不相同。如鲀科中东方鲀属的鱼类一般都含有剧毒,而刺鲀科以及箱鲀科的鱼类一般不含有毒性。

3、毒性的地域差异。同一种河鲀鱼,生活在不同的海域,捕获后其毒性有显著的差异。

4、毒性的季节性差异。河鲀的毒性随季节的不同而有差异,特别在产卵期(12月至翌年6月),毒性很大。

5、野生河鲀鱼的毒性要强于养殖河鲀鱼。

中毒症状

河鲀鱼中毒出现的症状决定于人的体质和摄入TTX的量。一般情况下中毒人员首先是嘴唇和舌头麻痹,接着是运动神经麻痹,然后是末梢血管扩张,血压下降,出现呼吸困难,最后随着意识的慢慢消失,呼吸中枢被完全麻痹,直至死亡。

通常死亡会发生在发病后的4~6h以内,若超过8h仍未死亡者,一般可恢复,这主要是因为TTX在体内解毒排泄较快。对于河鲀中毒尚没有特效药物,而且河鲀中毒发病时间快,死亡率高,治疗应以早期的催吐、洗胃、排泄为主。

以上内容参考:百度百科—河豚

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